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秋冬开始吃这种肉,胜过吃补药!暖身补气血,40岁像20岁!

发布时间:2019-09-05 01:12 编辑: 来源:

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·  正  ·  文  ·  来  ·  啦  ·


天冷了又是吃羊肉的季节了,

羊肉对于体虚怕冷的人具有补气的功效,

到了秋冬季就深受人们的喜爱,

不过羊肉也有羊肉的吃法,

吃对了温中健脾,跟着品品姐来学学吧!


吃羊肉好处

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 1. 增强免疫力 


人们常说“想长寿,吃羊肉”,羊肉蛋白质含量高,胆固醇和脂肪含量较牛肉、猪肉,同时还含有多种维生素、氨基酸和矿物质,营养全面,常吃羊肉可以提高免疫力,增强机体抗病能力。


 2. 御寒补身 


羊肉性热味甘,因为脂肪含量少所以羊肉并不会让人感觉肥腻,秋冬季节吃羊肉不但可以促进血液循环,改善手脚冰凉,增强御寒能力,还能滋补身体,非常适合体虚畏寒的人吃哦。


 3. 养胃健脾 


羊肉易于消化,还能促进消化酶的分泌,这种酶可以保护胃壁,帮助食物消化,从而起到保护肠胃的作用,对慢性胃炎患者有益。羊肉性温而不燥,常吃羊肉可以起到暖胃的作用,还能调理脾胃虚寒引起的食欲不振。



 4. 补气血 


羊肉为补元阳益气血的温热补品,羊肉富含B族维生素和矿物质铁,对贫血、气血两虚有很好的食疗效果,搭配一些补气血的中药材烹饪效果更好。并且中医认为,羊肉能补元阳益经血,对肾虚阳痿、腰膝酸软、体虚畏寒等都有一定调养作用。

 / 注意:这类人不宜吃 / 

羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。因为羊肉甘温而大热,大部分人称为“发食”,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,可能会使肝脏病复发,或加重病情,所以这类人一定要注意哦。


羊肉搭配着吃

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 羊肉+黑豆 


补气养肾降血脂


羊肉富含动物性蛋白质,黑豆富含植物性蛋白质,两者正好可以互补,促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助,而且黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。

 羊肉+生姜 


温阳驱寒补气血


羊肉补血温阳,生姜止痛祛风湿,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,帮助羊肉发挥温阳驱寒的功效。


 羊肉+豆腐、萝卜


清热泻火化痰热


豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,而且还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。


羊肉美味食谱

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 白切羊肉汤 


说到秋冬暖身,当然首选羊肉汤,原汁原味的白切羊汤色如牛奶,不油不腻,入口鲜美。

 材 料   羊排肉2斤,姜片5片,白萝卜1个,大蒜叶若干,盐适量

 做 法 


1、第一步先焯水去味,取羊排肉,冷水下锅,水开后撇去浮沫,捞出放冷水中洗去血污。

2、炖锅中重新倒入清水,水沸腾后放入羊肉和姜片和适量的盐炖煮1小时左右。炖煮时一定要加一点盐,这样羊肉炖出来才比较结实有嚼劲。

3、等肉放凉后,拔去羊骨,然后切成薄片。要注意一点,羊肉一定要凉透了切,不凉透切会容易散。

4、最后取一口砂锅,放入刚才煮的羊肉汤,下切片的白萝卜。

5、煮至萝卜熟透,再下切好的肉片,烫个两三分钟,出锅前撒上些大蒜叶就可以啦。

一碗汤浓味鲜、香而不腻的白切羊肉清汤就好了。羊排肉比较有油头,喜欢瘦一点的还可以选择羊腿肉,炖羊肉一般选择2-3斤的量,大块炖起来才会更香哦~

图片来源:@美食台

 香酥羊肉锅贴 


包锅贴的手法也实在简单得很,家里小孩都能帮手,对折捏一捏即成,比包饺子快速多啦!羊肉锅贴吃起来鲜嫩多汁,香酥入味,简单快手美味小吃,非它莫属!


图片来源:@刘一手美食


 材 料   羊肉馅300克、饺子皮、香菇、青红椒、姜末、大葱、鸡蛋、芝麻、生抽、耗油、油盐适量

 做 法 


1、先把所有食材切成细丁,羊肉剁成馅儿,拿一个碗放一起,打两个鸡蛋进去。


2、放一勺盐、一勺耗油、加入适量生抽、油,加入姜末,沿一个方向搅拌均匀。

3、然后拿饺子皮,夹一筷子馅料,开始包锅贴。

饺子皮先对折,然后两端捏紧,包好的锅贴有点像春卷的形状。


4、起油锅,把锅贴整齐放入锅内,用小火慢慢煎至底面金黄,然后加入少许凉水,撒一层芝麻,盖上锅盖大概焖五分钟左右即可。


出锅前可以再撒上点葱花和黑芝麻,就可以装盘开吃啦,这道锅贴馅大皮薄,汤汁四溢,做起来还十分简单哦~

 羊肉手抓饭 

前段时间品品姐看《中餐厅》综艺中,赵薇做的羊肉手抓饭诱人到不行,羊肉不柴不膻,米饭入味,简直不能再好吃了!


 材 料   大米、胡萝卜、羊肉(羊排)、洋葱,小葱,葡萄干、孜然、生抽、料酒、生姜

图片来源:@一抹小确幸


 做 法 


1、将羊肉加入生姜爆炒一下。加入切好的洋葱、胡萝卜、孜然翻炒,然后加入生抽、料酒闷煮一会。


2、在电饭锅或者炖煮锅中加入炒好的食材,然后放入大米。

3、加入适量的水,切记,水一定不能淹没食材,不然一不小心变粥啦。然后开启煮饭模式,焖煮30min等米熟了就好。



4、饭煮好后,开锅加入一点盐、切好的小葱和葡萄干,搅拌均匀盖上锅盖闷1分钟就可以出锅啦!


图片来源:@湖南卫视中餐厅


手抓饭里大块大块的羊肉熟而不烂,胡萝卜经过热炒和焖煮变得爽脆可口,香喷喷的米饭粒粒金黄颗颗饱满,勺上一口,米饭里的甜味和外表包裹着的酱汁相互交错,一口一口,越吃越香~


怎么样,看完是不是食指大动

忍不住想炖一锅羊肉吃啦~

你最喜欢羊肉的哪种做法?

欢迎分享你的美味食谱


这样吃鸡蛋,等于吃“炸弹”,赶紧告诉家人

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